fleurie Saint-Didier-sur-Chalaronne

Bienvenue dans l'univers passionnant de Anthony Charvet, producteur au cœur des Crus du Beaujolais, avec une attention particulière portée aux appellations Chiroubles, fleurie, et Morgon. Niché entre Lyon et la Bourgogne, notre domaine familial, fort d'une histoire remontant à la fin du dix-neuvième siècle, incarne la passion inébranlable pour le terroir, la vigne et le vin.

La saga viticole de la famille Anthony Charvet a débuté avec mon arrière-grand-père, une tradition transmise de génération en génération. En reprenant les rênes de l'exploitation de mon grand-père Robert dans les années 1970, mon père Jean-Paul a posé les bases d'une aventure qui perdure aujourd'hui.

Né en 1979, j'ai grandi parmi les vignes, m'éveillant à la nature dès mes premières années. Mes premiers pas dans les vignobles remontent à l'âge de 3-4 ans, où je goûtais mes premiers grains de raisin. Au fil des années, la passion pour le métier de vigneron s'est épanouie, malgré les défis climatiques, grâce à la richesse extraordinaire offerte par la diversité des vins façonnés chaque année.

Mon parcours académique m'a conduit vers une formation spécialisée en viticulture œnologie, avec l'obtention d'un BEP et d'un BAC PRO. Dès ma sortie du lycée en 1998, j'ai enrichi mon expérience en travaillant chez le viticulteur Georges Boulon à Chiroubles. En 2000, j'ai acquis ma première parcelle de vigne à Chiroubles, amorçant ainsi un agrandissement progressif de l'exploitation qui s'étend désormais sur 4 hectares, englobant les prestigieuses appellations Saint-Didier-sur-Chalaronne, Fleurie, Morgon, ainsi qu'une parcelle de Beaujolais à Lancié.

Ma philosophie viticole évolue avec les années, s'orientant vers une approche de plus en plus respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Depuis les années 2010, je privilégie des pratiques durables en Rhône-Alpes. Les vignes sont fertilisées exclusivement avec des engrais organiques biologiques, tandis que le travail du sol est méticuleux sur l'ensemble du domaine.

Pour prévenir naturellement le mildiou, j'utilise principalement de la bouillie bordelaise en dose homéopathique, associée au soufre contre l'oïdium. Le renforcement des défenses immunitaires des plantes passe par l'application de purins d'ortie, de prêle et de consoude, tandis qu'un engrais foliaire à base d'algues favorise la floraison et la photosynthèse, le tout dans le respect des normes de l'agriculture biologique.

La méthode de vinification de mes cuvées, qu'il s'agisse de Chiroubles, fleurie, Morgon, ou Beaujolais, est le fruit d'une attention minutieuse à chaque étape. Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri sélectif, assurant la qualité des raisins. La fermentation démarre naturellement, sans ajout de soufre jusqu'à atteindre environ 20°. Les cuves sont ensuite grillées pendant la macération pour garantir une extraction douce des substances organoleptiques et une complexité gustative exceptionnelle.

La vinification varie en durée selon les cuvées, allant de 18 à 45 jours voire plus, notamment pour le Morgon QVEVRI et le Chiroubles Terra Terre, macérés dans une jarre géorgienne (Qvevri) pendant plus de 200 jours. Une fois les fermentations achevées, un léger apport en soufre stabilise les vins avant l'embouteillage, qui s'effectue après les fêtes de l'année suivante.

Le choix de bouteilles françaises, de type ECOVA pour plus de 80% de la production, démontre notre engagement envers une empreinte carbone réduite. Les bouchons, qu'ils soient de la gamme Select Green recyclable à base de biopolymères végétaux ou des bouchons liège de la maison Bourrassé pour nos cuvées haut de gamme, témoignent de notre quête constante de qualité et de durabilité.

En conclusion, les vins de Anthony Charvet sont le fruit d'une passion transmise de génération en génération, combinée à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Nos cuvées, dont celle exceptionnelle de fleurie, révèlent toute la richesse de notre terroir. Commandez dès maintenant et découvrez l'expression unique de notre vignoble, livrable dans toute la France. N'hésitez pas à nous contacter pour les tarifs et plongez dans l'univers sensoriel de nos vins, car comme le dit si bien Anthony Charvet : "Il n'y a pas un meilleur vin pour tout le monde, mais plutôt un vin à chacun".